三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。

      大西洋鲑鱼（Salmo salar），又被称为“大西洋三文鱼”，被誉为“鱼中至尊”，其拉丁文学名意思为“跳跃者”，这主要是由于其壮观的跳跃能力，能过跳过看似难以逾越的障碍。鱼身呈流线型，上部为深蓝色，皮肤光亮,带黑色斑点，有所谓的脂肪鳍，位于尾鳍前。从挪威芬马克东部到挪威西部，几乎整条海岸线都养殖有大西洋三文鱼。养殖场经精心设计,位于峡湾及其他水质良好的地区,确保具备最佳养殖条件。

营养成分

大西洋鲑是高油脂鱼,富含且不限于以下营养成分:

  蛋白质,构成和维护人体和动物所有细胞的成分。

  海洋欧米茄-3脂肪酸，预防和延缓心血管疾病,对大脑发育很重要。

  维生素A,有益于良好的视力和免疫反应，对人体和动物发育和生殖能力很重要。 

  维生素B12，对人体和动物产生新细胞(包括血红细胞)很重要,有助于预防贫血。

  硒,人体和动物用于对抗有害化学过程的酶中的重要元素。

技术和福祉

      目前挪威是全世界大西洋三文鱼养殖领域的佼佼者,拥有最先进的技术解决方案,能确保三文鱼的福祉和优良品质。挪威高度重视研究工作,不断开发新的技术理念,应对该行业面临的新挑战。挪威的大西洋鲑非常适合生吃,是为数不多的不经预先冷冻即可生吃的几种鱼类之一。

      由此可知，大西洋鲑鱼和三文鱼是不同的，可以说大西洋鲑鱼属于三文鱼，但不是所有的三文鱼都是大西洋鲑鱼。

      蓝跃的三文鱼OmeGo系列产品取材于刺身级别的大西洋深海三文鱼，从捕捞到制油时间控制在40分钟，可以最大程度地锁住新鲜，保留天然营养，为健康“加油”！